Guacamole

W końcu postanowiłam zrobić porządne guacamole,a nie samą paste z awokado zamiast masła.
Wyszła wyrazista w smaku i delikatna jednocześnie :)

Składniki:
● 1 miękkie awokado
● 1 pomidor
● 1 czerwona cebula(średnia)
● 2 łyżeczki soku z cytryny
● odrobina oliwy z oliwek
● przyprawy:
• czosnek(dałam suszony-można zastąpić małym ząbkiem świerzego)
• sól i pieprz
• chili (też dałam suszone)
• kolendra (j.w choć najlepsza świeża)

Wykonanie:
# awokado obrać i rozgnieść widelcem
# dodać cytrynę
# dodać pokrojoną w drobną kostkę cebule
# pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.
# wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku

Smacznego!

Dynia w occie II (Mamiszona)

Najlepsza dynia wg.przepisu mojej mamy :)

Składniki:
● dynia ok.1,2
● 2,5 szklanki wody
● 1 szklanka occtu 10%
● 800g cukru
● kawałek kory cynamonu
● 12 goździków

Wykonanie:
# wode zagotować
# dodać cukier,cynamon,goździki i zagotować
# dodać occet i zagotować
# dodać pokrojoną w kostke dynie i gotować ok.5min
# przełożyć dynie do słoików,zalać syropem
# pasteryzować ok.15min

Smacznego!

Rafaello bez pieczenia

Delikatne, kokosowe i bez pieczenia :)
Pyszne w wersji standardowej jak i nieco przerobionej- użyłam wiórek pozostałych po mleko kokosowe w proporcji 50:50 z normalnym mlekiem

Składniki:
● 300g wiórków kokosowych
● opakowanie budyniu śmietankowego
● 1/2 szklanki cukru
● łyżka mąki pszennej
● łyżka mąki ziemniaczanej
● 0,5l mleka
● kostka masła
● opakowanie krakersów

Wykonanie:
# z mleka odlać 200ml-dodać budyń oraz mąki
# reszte mleka zagotować z cukrem
# do gotujacego mleka dodać pozostałe mleko z budyniem i gotować aż zgestnieje
# do cieplej masy dodać masło i zmiksować
# dodać 3/4 wiórków
# w formie ułożyć warstwe krakersów,na to mase,krakersy,mase i wierzch posypać pozostałymi wiórkami
# schłodzić,najlepiej na noc zostawić w lodówce

Smacznego!

->do masy można dodać likieru kokosowego,malibu lub amaretto

Mleko kokosowe z orzecha

Mam kokosa i nie zawacham się go użyć ;)

Mleko sklepowe może sie przy nim schować,a i wiórki kokosowe wychodzą pyszne :) jest troche zabawy ale naprawde warto

Składniki:
● 1orzech kokosowy
● 3 szklanki ciepłej wody
● 1łyżka cukru

Wykonanie:
# w orzechu zrobić dziurę (np.srubokrętem)i wylewamy wodę kokosową do szklanki
# rozłupaaćkokosa (np.młotkiem)
# usunąć łupine i odkroić nozem brązową skórke
# kokosa wrzucić do malaksera i rozdrabniać aż powstaną wiórki
# zalać wodą,dodać cukier i zblendować
# przecedzić przez sitko

Smacznego!

-> mleko przed użyciem należy zamieszać bo się rozwarstwia

Wiórki możecie wykorzystaą np na: kokosanki lub

Dżem brzoskwiniowy z cynamonem-bez żelatyny

Z podanej ilości wychodzą 4 nieduże słoiki

Składniki:
● 1kg brzoskwiń
● 1 szklanka cukru
● łyżeczka cynamonu
● pół laski wanilii lub op.cukru waniliowego/z prawdziwą wanilią
● 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:
# brzoskwinie obrać, wyjąć pestki i pokroić na kawałkí
# gotować do momentu,aż puszczą sok
# dodać cukier, sok i przyprawy
# gotować ok.30-40min, często mieszając
# przekładać gorące do wyparzonych słoików, odwrócić do góry dnem do wystygnięcia

Smacznego!