Rollsy z ciasta francuskiego

Łatwe, szybkie i niedrogie czyli..
Idealna przekąska na grilla i nie tylko :)

Składniki:
● opakowanie ciasta francuskiego
● dodatki:np.ser z szynką, łosoś sałatkowy z pesto, ser feta z bakłażanem itp.

Wykonanie:
# ciasto francuskie pokroić na paski szerokości ok.2 cm.
# nałożyć nadzienie
# zwinać w "ślimaka"
# piec ok.10 min w temp.180º do zrumienienia

Smacznego!

Ayran

Najlepsze picie z jogurtu :)

Składniki:
● 500ml jogurtu naturalnego
● 250ml zimnej wody
● sól
● mięt

Wykonanie:
# wszystko razem wymieszać i schłodzić

-> można również dodać pieprz lub czosnek

Na zdrowie!

Lukier dla zapominalskich ;)

Niby prosta rzecz, a czasami człowiek zapomina w przedświątecznym nawale zajeć ;)

Lukier płynny i delikatny:
● pół szklanki cukru pudru
● 2 łyżki gorącej wody
● pół łyżeczki soku np.z cytryny lub pomarańczy

# wszystkie składniki dokładnie wymieszać i.. gotowe ;)

-> jeśli potrzebujemy gęsty lukier wystarczy dodawać cukier puder, aż uzyskamy odpowiednią gęstość

Maślaki smażone

Nie ma to jak świeże grzyby :)
Jednak sezon już się skończył, jednak mam mrożone maślaki pokrojone w plastry. Na sos jeszcze przyjdzie pora, ana razie szybka i prosta przekąska :)

Składniki:
● maślaki pokrojone w plastry
● rozmącone jajko
● bułka tarta
● sól i pieprz
● olej lub klarowane masło do smażenia

Wykonanie:
#  jajko doprawić solą i pieprzem
# maślaki maczać w jajku a następnie obtaczać w bułce tartej
# smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, do zrumienienia :)

Smacznego!

Delikatna i puszysta jajecznica

Niby najłatwiejsze śniadanie na świecie., ale.. no właśnie ale: za sucha, za mokra, za tłusta..

A oto i przepis na jajecznice bez ali ;)

Składniki:
● 2 jajka
● łyżka śmietany
● łyżeczka masła
● przyprawy: sól, pieprz itp
● ew. dodatki: szczypiorek, pomidory..

Wykonanie:
# jajka rozbić do miski
# dodać śmietanę oraz pieprz
# widelcem delikatnie wszystkie zamieszać, aby nie rozbić struktury jajka!
# smażyć na maśle, na małym ogniu
# jajecznice mieszać małymi "kawałkami", w taki sposób jak byśmy przewracali omlet (delikatnie od spodu)
# przelożyć na talerz, posolić i dodać dodatki

Smacznego!

Dyniówka

Kolejne małe co nieco z % no i dyni :)

Warto poczekać na efekt końcowy, bo jest on pyszny. No i warto zrobić kilka butelek na zaś

Składniki:
● średnia dynia
● litr wódki
● ok.0,5kg cukru
● przyprawy: goździki, kardamon. cynamon

Wykonanie:
# dynie pokroić w kostkę i przełożyć do dużego słoika
# zasypać cukrem i przyprawami
# zalać wódką i odstawić na ok.6 miesięcy

-> dynie można rozdzielić do kilku słoików i zrobić każdy słoik z innymi przyprawami np: korzenną, waniliową, cynamonową

-> warto zrobić kilka wersji i wybrać swoją ulubioną do zrobienia w przyszłym roku :)

Na zdrowie!

Kukułeczka lub raczek-nieboraczek ;)

Pora na coś wyskokowego ;)

moje pierwsze wykonanie tego trunku wyglądało następująco: zamieszam, spróbuje, odstawie i tak co parę dni.. jak się domyślacie po miesiącu było dość mało do spróbowania, hehe :) ale warto trochę cierpliwości :)

Składniki:
● opakowanie kukułek lub raczków
● 0,5l wódki
● duży słoik

Wykonanie:
# cukierki pokruszyć na drobno i wrzucić do słoika
# zalać wódką i odstawić na ok.miesiąc od czasu do czasu mieszając

 Na zdrowie!

Sezonowe latte z dyni

po raz kolejny dynia, bo tej u mnie w kuchni nigdy mało ;)
przy tym przepisie inspirowałam się "kawiarnianą" latte, ale według mnie jest jeszcze lepsza :)

Składniki na 1 kawę:
● 150 ml mleka
● 1/3 szklanki ugotowanej i zmiksowanej dyni
● brązowy cukier
● ok.100ml gotowej kawy rozpuszczalnej
● przyprawy: cynamon, kardamon, itp lub gotowa przyprawa do piernika

Przygotowanie:
# mleko podgrzać, dodać dynie, przyprawy, cukier- wedle własnego smaku i zagotować
# gorące mleko dyniowe wlać do szklanki, i powoli, lejąc po ściance szklanki dolewać kawę i gotowe :)

-> można udekorować bitą śmietaną, spienionym mlekiem, jak również posypać płatkami migdałowymi

-> na dno szklanki można wlać amaretto, lub innego likieru bądź syropu ;)

Smacznego!

Okrawki

Pewnie wielu zna ten znakomity przepis na zużycie końcówek wędlin,ktore zostały po weekendzie, lub ich kupno w sklepie za kilka zł.(takie końcówki najlepsze są z mięsnych sklepów firmowych)

Składniki:
● okrawki/ścinki wędlin
● cebula
● jajka
● przyprawy

Wykonanie:
# cebule pokroić w półplasterki, a wędline pociąć na mniejsze kawałki lub w kostkę
# cebule z okrawkami podsmażyć(jeśli wędlina jest mało tłusta można dodać oleju), a następnie lekko poddusić
# doprawić solą, pieprzem
# wbić jajka i chwile mieszać, aż do ścięcia

-> do cebuli z okrawkami można dodać papryke, pomidory w puszce, oliwki lub ananasa, no i co tylko sobie wymyślicie ;)

Smacznego!

Pasta z makreli

Nie tylko prosta w wykonaniu, ale także zdrowa  pasta z makreli :)

Składniki:
● średnia makrela wędzona
● twaróg lub ser biały ok. 250g
● jajko na twardo
● majonez
● cebula
● przyprawy: kurkuma, sól, pieprz

Wykonanie:
# makrele, jajko, twaróg i cebule zmielić za pomocą blendera
# dodać przypraw i majonez do uzyskania pożądanej konsystencji i smaku. Wymieszać

Smacznego!

Ciasto na grubą i puszystą pizze

Przepis na ciasto pochodzi jeszcze z mojego dzieciństwa,a dokładniej ze starej, dobrej ksiązki pt. "książka kucharska Kaczora Donalda" :D
Zapewniam, że ciasto zawsze wychodzi puszyste i smaczne-sprawdziłam przez wiele lat ;)

Składniki:
● 300g mąki
● 25g świeżych drożdży
● 200ml wody
● 1 łyżka oleju
● 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:
# drożdże należy rozmieszać w letniej wodzie,dodać olej, sól, i stopniowo dodawać przesianą mąkę
# ciasto wyrobić, aż będzie miękkie i sprężyste
# odstawić do wyrośnięcia na ok.30 min.
# gotowe :) teraz należy rozwałkować ciasto, dodać ulubione dodatki
# pieczemy ok.20min w temp 220stopni

Smacznego!

Kolorowa pianka z białek

Jest to świetne wykorzystanie białek, jeśli zostały nam po wcześniejszym gotowaniu :)
Jest to lekki, kolorowy deser w formie pianki.

Składniki na 1 warstwę:
● 2 białka
● galaretka
● łyżeczka cukru pudru

Wykonanie:
# galaretkę rozpuścić w szklance wody i odstawić do wystygnięcia
# białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier puder i wystudzoną galaretkę i wymieszać
# taką masę przełożyć do np.tortownicy i wstawić do lodówki na min.1/2godziny

-> jeśli chcemy uzyskać grube i kolorowe "ciasto" robimy kilka warstw z różnokolorowych galaretek.
zasada jest taka, że następną warstwę zalewamy po ok 10min od odstania poprzedniej w lodówce.

-> piankę można również podać w pucharkach, lub jako spód np.śmietanowca zamiast biszkoptów

Smacznego!

Cebularze

Długo szukałam przepisu na delikatne domowe cebularze. Ale w końcu udało się! Są delikatne,na zewnątrz lekko chrupiące i znikają blyskawicznie ;)

Składniki na ciasto:
● 400g mąki
● 30g świeżych drożdży
● 1 jajo
● 3/4 szklanki ciepłego mleka
● 1/2 łyżeczki soli
● 2 łyżki oleju
● 2 łyżeczki cukru

Farsz:
● 5 dużych cebul (jeśli lubicie cebule to jest minimum ;)
● olej do smażenia 2-3 łyżki
● 2 łyżki gęstej śmietany
● przyprawy(sól,pieprz)

Wykonanie:
# z drożdży, cukru, mleka zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia na ok.30min
# cebule podduszamy, doprawiamy i odstawiamy
# do mąki dodać olej, jajko, sól, zaczyn i delikatnie wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.
# ciasto podzielić na 14 części, uformować kulki i rozpłaszczyć na blasze, tacach i zostawić do wyrośnięcia na ok.30min
# farsz nałożyć na wyrośnięte placuszki ew.posypać np.makiem
# piec ok.20-25min w temp. 190stopni

Smacznego!

Miodzio do picia

Miodzio z cytryną stosuje się u mnie w rodzinie od wielu lat ku pokrzepieniu na sezon jesienno-zimowy.
Należy pić na czczo, a podany przepis jest na 1 osobę.

Składniki:
● szklanka przegotowanej, LETNIEJ wody
● łyżka miodu
● 2 plasterki cytryny

# Wszystko wymieszać w małym garnuszku, przykryć i odstawić na noc.
# Rano należy lekko podgrzać i wypić

! Należy uważać, aby całość się nie zagotowała rano, ponieważ straci się sporą dawkę witamin

-> można dodać domowego soku z malin

Na zdrowie!

Ciasto na pierogi

Bardzo prosty przepis na ciasto pierogowe, które wychodzi bardzo delikatne i najważniejsze-nie jest gumowate ;)

Składniki:
● 30 dag mąki
● 1 łyżeczka masła
● 1 żółtko
● 0,5 szklanki wrzątku
● sól do smaku

Przygotowanie:
# z podanych składników wyrobić ciasto
# odstawić na 15 min, po tym czasie formować pierogi i gotować, aż wypłyną

! Najważniejsze aby wodę dolewać po trochu, żeby ciasto nie zrobiło się za rzadkie

Smacznego!