Sałatka z buraków pieczonych

Pyszna klasyka :)

Składniki:
- 1kg buraków
- cebula czerwona
- jabłko
- 2 łyżki octu jabłkowego lub winnego/ ew. soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
# Buraki umyć i zawinąć w folie aluminiową (każdy oddzielnie)
# Piec ok.1h w temp.180 stopni
# Buraki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, dodać jabłko starte na małych oczkach i resztę składników
# Doprawić do smaku i odstawić na ok.30min do lodówki, do "przegryzienia"

Smacznego!

Sos Beszamelowy

Idealny :)

Składniki:
- 40g mąki
- 40g masła
- 500ml mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
# Masło rozpuścić na małym ogniu
# do wrzącego(pieniącego) masła dodać mąke i smażyć ok.3min
# dodać połowę mleka i mieszać,aż znikną grudki
# dolać resztę mleka i gotować na małym ogniu do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji
# doprawić

-> do beszamelu do lasagne najlepiej dodać ok.200ml mleka więcej
-> wspaniale komponuje się z parmezanem lub serem pleśniowym dodanym na końcu gotowania

Smacznego!

Brownie

Pyszne i proste ciasto tym razem w walentynkowej odsłonie ;)

Składniki:
● 6 jajek
● 3 tabliczki gorzkiej czekolady
● 200g masła
● 2/3 szklanki cukru
● szklanka mąki

Wykonanie:
# masło i czekolade rozpuścić w kapieli wodnej, mieszać do połączenia
# jajka z cukrem napuszyć mikserem,aby powstała puszysta masa
# dodać mąke i mieszaćwy
# przestudzoną mase wlać do jajek i bardzo dokłanie wymieszać
# piec ok.25min w temp.180stopni

Smacznego!

Beziki

Moja rodzinka uwielbia bezy. A że zostało mi kilka białek, postanowiłam z okazji walentynek zrobić małe serduszkowe malinowe beziki :)

Przepis podstawowy, jednak zamiast soku z cytryny dodałam sok malinowy i odrobine barwnika spożywczego:

Składniki:
● 2 białka
● 90g cukru
● łyżka mąki ziemniaczanej
● łyżeczka soku z cytryny (w tym przypadku sok malinowy)

Wykonanie:
# białka ubić na sztywno
# do ubitych białek powoli dodawać cukier
# na końcu dodać sok i mąke
# formować na blasze z papierem beziki
# piec temp. 110stopni ok.40min

Smacznego!

Burritos

Pasuje na obiad, a pokrojone w mniejsze kawałki świetnie sprawdza się jako imprezowa przekąska :)

Składniki:
● opakowanie tortilli
● 500g mięsa mielonego
● cebula duża
● pomidory w puszce
● puszka kukurydzy konserwowej
● puszka fasoli konserwowej ciemne
● przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, kmin

Wykonanie:
# mięso podsmażyć z cebulą pokrojoną w kostkę
# kukurydzę odsączyć, natomiast z fasoli zostawić trochę sosu
# gdy mięso ostygnie wymieszać wszystkie składniki w dużej misce
# doprawić (sporo kminu)
# jeśli masa jest za sucha, dodać sos z fasoli
# nakładać garść na tortille i zwijać w rulon
# podsmażać na patelni grillowej lub zwykłej

-> zamiast smażenia na patelni można podgrzać w piekarniku, ok.10-15 min w temp.150stopni

-> znakomicie smakuje z sosem czosnkowym :)

Smacznego!

Babka cytrynowa

Przepis powstał z potrzeby chwili z połączenia kilku innych, ale efekt jest naprawdę smaczny

Składniki:
● 250g mąki
● 250g cukru
● 200g masła
● 4 jaja (oddzielnie żółtka i białka)
● 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cytryna, zapach cytrynowy, ew. trochę soku z cytryny

Przygotowanie:
# masło roztopić i wystudzić
# białka ubić na pianę
# żółtka ubić z cukrem, a następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, zapach, sok i dobrze wymieszać
# masę połączyć DELIKATNIE z ubitymi białkami
# formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
# piec ok. 40min w temp. 180stopni

Smacznego!

Zapiekany bakłażan z mięsem mielonym

Jedno z moich ulubionych, prostych dań z piekarnika :)

Składniki:

● Bakłażan
● Mięso mielone 500g (ja używam indyczego,ale mięso dowolnie)
● smietana 18% duża
● czosnek świeży
● cebula
● zółty ser np.gouda, morski ok.200g
● koncentrat 2 łyżki

Przygotowanie:

# ze śmietany i czosnku zrobić sos czosnkowy i odstawić do "przegryzienia"

# do mięsa dodać :starty ser,cebule w kostkę,koncentrat.
# baklazana przeciąć na pol i delikatnie wydrążyć pestki,tak aby został twardy miąsz w środku. 
# baklazana posolić,włożyć do niego mieso(tak aby caly na wierzchu byl on pokryty mięsem)
# przełożyć do żaroodpornego naczynia,zalać sosem i zapiekać ok 1h w temp.150ºc

Dzięki temu ze składniki są surowe powstaje aromatyczny sos.

Smacznego!