Nalewka jeżynowa

Obowiązkowo do zrobienia w sierpniu :)

Składniki:

-1 litr dojrzałych jeżyn, 

-0,75 kg cukru, 

-0,5 litra wódki czystej, 

-0,25 litra spirytusu. 

Wykonanie: 
# Jeżyny przebrać, wypłukać, osączyć i wysuszyć papierowym ręcznikiem. 

# Włożyć do słoja przesypując cukrem. 

# Słój zakryć szczelnie i odstawić na 10 dni. 

# Wlać spirytus, słój ponownie zakryć szczelnie i odstawić na kolejne 10 dni - co jakiś czas dokładnie potrząsając słojem. 

# Zlać nalew do drugiego słoja, pozostałe jeżyny rozgnieść i zalać wódką. 

# Po tygodniu zlać płyn- bez jeżyn i połączyć z pierwszym nalewem, dobrze wymieszać.

Rozlać do butelek i odstawić w ciemne, chłodne miejsce na ok 6 miesięcy.

Pączki

Pyszne i delikatne pączki z przepisu mojej Babci. U nas obowiązkowo z konfiturą różaną :)
"Efektem ubocznym" są pomysły na Wykorzystanie białek

Składniki:
- 800g mąki
- 60g drożdży
- 150g masła
- 1,5 szklanki mleka
- 1/2 szkl. cukru
- 8 żółtek
- 3 łyżki spirytusu
- szczypta soli

Wykonanie:
# Zrobić zaczyn: drożdże, łyżke cukru, mąki, ciepłego mleka wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce
# Mąke przesiać
# Z cukru i żółtek ubić kogel mogel
# Masło roztopić i wystudzić
# Wszystkie składniki razem połączyć na końcu dodając zaczyn, odstawić w ciepłe miejsce na ok.1h
# Po tym czasie formować kulki (nadziewać pączki) i odstawić do wyrośnięcia na ok.15-20min
# Smażyć na smalcu do uzyskania ciemnozłotego koloru
# Odłożyć na ręczniki papierowe aby wchłoneły nadmiar tłuszczu

Smacznego!

Smażony camembert

Pyszne, pyszne i jeszcze raz pyszne :) z dodatkiem żurawiny (takiej jak do mięs) jest po prosty niebo w gębie ;) a co najważniejsze prosto i szybko

Składniki:
- Ser camembert
- jajko
- bułka tarta
- zioła prowansalskie
- masło klarowane do smażenia

Wykonanie:
# ser pokroić w mniejszcze cząstki
# rozbełtać jajko z ziołami
# ser maczać w jajku, a następnie w bułce tartej
# smażyć z każdej strony na złoty kolor

-> podawać z żurawiną :)

Smacznego!

Pieczone, chrupiące cząstki ziemniaków

Smaczny dodatek do obiadu, który robi się prawie sam ;)

Składniki:
- ziemniaki (ilość dowolna ;))
- bułka tarta
- olej ok.2-3 łyżek
- przyprawy: rozmaryn, czosnek, słodka papryka lub inne wg.gustu

Wykonanie:
# ziemniaki obrać, umyć i pokroić w ćwiartki (młode ziemniaczki wystarczy tylko umyć i pokroić)
# ziemniaki polać olejem, posypać przyprawami, dokładnie wymieszać i odstawić na dłuższą chwilkę
# bezpośrednio przed pieczeniem posypać ziemniaki bułką tartą( dzięki niej będą chrupiące) i wymieszać
# piec ok.1h w temp.180stopni co jakiś czas mieszając

-> najważniejsze żeby NIE SOLIĆ ziemniaków przed pieczeniem!

-> można również dodać starty drobno parmezan w proporcji 1:1 z bułką tartą

Smacznego!

Sałatka z buraków pieczonych

Pyszna klasyka :)

Składniki:
- 1kg buraków
- cebula czerwona
- jabłko
- 2 łyżki octu jabłkowego lub winnego/ ew. soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
# Buraki umyć i zawinąć w folie aluminiową (każdy oddzielnie)
# Piec ok.1h w temp.180 stopni
# Buraki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, dodać jabłko starte na małych oczkach i resztę składników
# Doprawić do smaku i odstawić na ok.30min do lodówki, do "przegryzienia"

Smacznego!