lizaki/cukierki na ból gardła

Córka podziębiona, więc co by ulżyć w cierpieniu i osłodzić trochę ten czas zrobiłam lizaki :)

Składniki:
- łyżka soku z cytryny
- łyżka miodu
- łyżka soku malinowego/truskawkowego(można pominąć i dodać dwie łyżki soku z cytryny)
- 4 łyżki cukru najlepiej brązowego
- cukier puder

Wykonanie:
# cukier gotować z sokiem(sokami)i miodem koło 10min na małym ogniu
# blachę obsypać delikatnie cukrem pudrem (żeby lizaki się potem nie posklejały)
# rozłożyć patyczki(jeśli mają być cukierki ten krok pomijamy)
# gdy masa zacznie gęstnieć rozlewamy po trochu na cukier puder
# gdy zastygną obtaczamy w pozostałym cukrze

Smacznego!

-> dodatkowo można podczas gotowania dodać imbir, cynamon i inne przyprawy

Ciasto na quiche/tarte wytrawną

Kruchy spód do quiche lub jak kto woli tarte wytrawną

Składniki:
- 250g mąki
- 125g masła
- 1 zółtko
- 50g wody
- szczypta soli

Wykonanie:
# z podanych składników zagnieść ciasto
# wyłożyć formę i wstawić na ok.30min do lodówki
# piec 20min w temp.200C
# nałożyć nadzienie i piec 20min w temp.180C

Smacznego!

Sos Beszamelowy

Idealny :)

Składniki:
- 40g mąki
- 40g masła
- 500ml mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
# Masło rozpuścić na małym ogniu
# do wrzącego(pieniącego) masła dodać mąke i smażyć ok.3min
# dodać połowę mleka i mieszać,aż znikną grudki
# dolać resztę mleka i gotować na małym ogniu do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji
# doprawić

-> do beszamelu do lasagne najlepiej dodać ok.200ml mleka więcej
-> wspaniale komponuje się z parmezanem lub serem pleśniowym dodanym na końcu gotowania

Smacznego!

W-Z

Jedno z moich ulubionych ciast :)
Przepis jest na kwadratową blaszkę ok.22-24cm:

No i uwielbiam Mamine przepisy ze starego zeszytu :*

Ciasto:
● 3 jajka
● 125g masła
● 2 szklanki mąki
● 1 szklanka cukru
● 0,5 szklanki mleka
● 2 łyżki kakao
● 1 łyżeczka sody

Wykonanie:
# masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą pianę
# dodać resztę składników i dokładnie wymieszać
# piec w temp. 200stopni około 35min

Krem:
● 400g śmietany 30-36%
● 2 łyżki cukru pudru
● łyżeczka żelatyny
● 2 łyżki wrzątku

Wykonanie:
# żelatynę rozpuścić we wrzątku i wystudzić
# do śmietany dodać cukier puder i ubić prawie na sztywno (najpierw na wysokich obrotach, później na średnich/niskich)
# pod koniec ubijania dodać żelatynę i delikatnie chwile mieszać

Poncz:
● szklanka wrzątku
● 2 łyżki kakao
● 1 łyżka wiśniówki/spirytusu

Wykonanie:
# wystudzone ciasto przekroić na pół
# dół nasączyć ponczem, nałożyć krem i przykryć górą ciasta
# górę nasączyć pozostałym ponczem

->można polać polewą czekoladową

Smacznego!

Guacamole

W końcu postanowiłam zrobić porządne guacamole,a nie samą paste z awokado zamiast masła.
Wyszła wyrazista w smaku i delikatna jednocześnie :)

Składniki:
● 1 miękkie awokado
● 1 pomidor
● 1 czerwona cebula(średnia)
● 2 łyżeczki soku z cytryny
● odrobina oliwy z oliwek
● przyprawy:
• czosnek(dałam suszony-można zastąpić małym ząbkiem świerzego)
• sól i pieprz
• chili (też dałam suszone)
• kolendra (j.w choć najlepsza świeża)

Wykonanie:
# awokado obrać i rozgnieść widelcem
# dodać cytrynę
# dodać pokrojoną w drobną kostkę cebule
# pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.
# wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku

Smacznego!