Mleko sojowe

Składniki:
● 1 szklanka soi
● 4 szklanki wody + woda do zalania
● szczypta soli i cukru

Wykonanie:
# soje zalać wodą i odstawić na noc
# wylać wodę i oplukać
# soje zalać 4 szklankami wody i zblendować
# przelać do garnka, dodać sól i cukier
# gotować ok.20 min od zagotowania
# przecedzić przez sitko

-> soje należy gotować na bardzo małym ogniu, ponieważ mocno kipi!

-> papka która zostaje nazywana jest OKARĄ

"Włoskie" ciasteczka migdałowe

I kolejne wykorzystanie papki migdałowej ;)

Składniki:
● masa migdałowa
● 3 białka
● 300g cukru pudru
● 1 łyżka miodu
● nadzienie: konfitury,dżem/ lemon curd

Wykonanie:
# Wszystkie składniki zmiksować
# zawinąć w folie i schłodzić min.30min
# formować nieduże kulki
# obtoczyć w cukrze pudrze
# ukladać na blasze, lekko splaszczyć w środku i nakladać nadzienie
# piec ok. 15min w temp. 180 stopni

 Smacznego!

Ciasteczka migdalowe (bez jajek)

Kolejny sposób na wykorzystanie papki migdałowej

Składniki:
● masa migdalowa
● 1/4 kostki masła
● 5 łyżek cukru
● szczypta soli
● 1,5 szklanki mąki

Wykonanie:
# maslo utrzeć z cukrem
# dodać sól i mąkę, zagnieść
# dodać mase migdałową, zagnieść
# formować kulki i rozgniatać na blasze
# piec ok.10min w temp. 170stopni

Mąka / posypka migdałowa

Jest to fajny sposób na wykorzystanie "papki" która zostaje po Mleko migdałowe

Składniki:
● Papka migdałowa/ pokruszone migdały

Wykonanie:
# Na papierze do pieczenia rozłożyć papkę migdałową
# suszyć w piekarniku w temp.100stopni ok 20 min, aż będą suche

->możemy wykorzystać jako posypkę do mies, ciast
-> po zmieleniu/zblendowaniu powstaje mąka migdałowa, którą możemy wykorzystać przy pieczeniu ciast, lub również jako zamiennik np. bułki tartej do kotletów z kurczaka

Smacznego!

Mleko migdałowe

Składniki:
● 1 szklanka migdałów
● 4 szklanki wody + woda do zalania

Wykonanie:
# migdały zalać wodą i zostawić na noc
# odcedzić migdały i przepłukać wodą
# zalać 4 szklankami wody
# zblendować
# odcedzić na sitku

Smacznego!