Sos Beszamelowy

Idealny :)

Składniki:
- 40g mąki
- 40g masła
- 500ml mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
# Masło rozpuścić na małym ogniu
# do wrzącego(pieniącego) masła dodać mąke i smażyć ok.3min
# dodać połowę mleka i mieszać,aż znikną grudki
# dolać resztę mleka i gotować na małym ogniu do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji
# doprawić

-> do beszamelu do lasagne najlepiej dodać ok.200ml mleka więcej
-> wspaniale komponuje się z parmezanem lub serem pleśniowym dodanym na końcu gotowania

Smacznego!

sos z tuńczyka

Pyszny sos do makaronu :)

Składniki:
● 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
● 15szt kaparów
● 2 cebule
● puszka pomidorów krojonych
● 0,5l śmietanki 30%
● olej
● 5 ząbków czosnku

Wykonanie:
# na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebule
# dodać przeciśnięty czosnek,pieprz, dolać trochę wody i poddusić
# dodać pomidory i kapary, troche wrzątku i dalej dusić
# na końcu dodać tuńczyka i śmietankę
# podgrzać ale nie gotować!
# doprawić bazylią

Smacznego!

Kremowy sos francuski

Składniki:
● szklanka majonezu
● 1/4 szklanki oliwy
● 1/4 szklanki octu winnego
● 1,5 łyżeczki cukru pudru
● ząbek czosnku
● przyprawy: sól, pieprz cayenne, słodka papryka, kozieradka lub szafran

Wykonanie:
# majonez wymieszać z oliwą, przesianym cukrem pudrem, płaską łyżeczką słodkiej papryki, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą kozieradki.
# na końcu dodać ocet i wszystko dokladnie wymieszać

Smacznego!

Sos pomidorowy

Zwykły-niezwykły sos pomidorowy np. do gołąbków.
Niezapomniany smak niejednego domowego obiadu ;)

Składniki:
● 3 łyżki masła
● 3 łyżki mąki
● 3 szklanki zimnego rosołu (ew.samej wody lub rosołu z kostki)
● puszka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:
# Rozpuścić masło i dodać mąkę. Całość smażyć na małym ogniu aż się wymiesza
# dodawać po trochu rosołu
# dodać koncentrat oraz sól i pieprz
# całość gotować ok.10 minut i gotowe :)

Smacznego!

Sos Remoulade

Doskonale nadaje się do ryb, kanapek-zamiast np.sosu tatarskiego.
Jest wiele podobnych przepisów jednak ten jest autorski mojego Mamiszona i jest w naszej rodzinie od wielu lat i nie wyobrażam sobie rybki smażonej bez niego ;)

Składniki:
● Jogurt naturalny 400g
● ogórki konserwowe ok. 2-3szt
● małe cebulki marynowane ok 6-10szt
● majonez 2-3 łyżki
● musztarda łyżeczka
● Przyprawy: - 1/2 łyżeczki cukru - 1/2 łyżeczki słodkiej papryki - szczypta soli

Przygotowanie:
# do jogurtu dodać posiekane cebulki, posiekane ogórki, majonez, musztardę, szczyptę kurkumy oraz resztę przypraw i dokładniewymieszać

Smacznego!