Smażony camembert

Pyszne, pyszne i jeszcze raz pyszne :) z dodatkiem żurawiny (takiej jak do mięs) jest po prosty niebo w gębie ;) a co najważniejsze prosto i szybko

Składniki:
- Ser camembert
- jajko
- bułka tarta
- zioła prowansalskie
- masło klarowane do smażenia

Wykonanie:
# ser pokroić w mniejszcze cząstki
# rozbełtać jajko z ziołami
# ser maczać w jajku, a następnie w bułce tartej
# smażyć z każdej strony na złoty kolor

-> podawać z żurawiną :)

Smacznego!

Ciasto na pierogi II

Poprzednie ciasto na pierogi było idealne przy lepieniu ich za pomocą plastikowego cacka, które używałam przy pierogach ze słodkim nadzieniem np.owocami lub czekoladą.

To jest sprężyste, nie lepi się i świetnie nadaje się do zwykłych pierogów, zwłaszcza jeśli robimy ręcznie ilości hurtowe ;)

Składniki:
- 4,5 szklanki mąki
- 2 szklanki wrzątku
- 2 łyżeczki soli

Wykonanie:
# Mąkę wymieszać z solą i po trochu wlewać wrzątek
# na początku mieszać drewnianą łyżką, potem wyrobić ręcznie aż będzie sprężyste i jednolite
# odstawić na ok.10min

Smacznego!

Ciasto na quiche/tarte wytrawną

Kruchy spód do quiche lub jak kto woli tarte wytrawną

Składniki:
- 250g mąki
- 125g masła
- 1 zółtko
- 50g wody
- szczypta soli

Wykonanie:
# z podanych składników zagnieść ciasto
# wyłożyć formę i wstawić na ok.30min do lodówki
# piec 20min w temp.200C
# nałożyć nadzienie i piec 20min w temp.180C

Smacznego!

Ciasto z owocami

Pyszne, lekkie ciasto, do którego pasują wszystkie owoce :)

Składniki:
● 2 jajka
● 1/2 szklanki cukru
● 50g masła
● 1/3 szklanki oleju
● 1 1/3 szklanki mąki
● 2 łyżeczki proszku do pieczenia
● ok.100ml mleka
● szczypta soli
● ekstrakt waniliowy
● owoce

Wykonanie:
# masło utrzeć na puch
# dodać cukier, a następnie jaja
# dodać ekstrakt i olej
# dodać mąkę, sól i proszek
# dodać mleko(jeśli ciasto jest nadal zbyt gęste można dodać więcej)
# przelać do tortownicy, na wierzch ułożyć owoce
# piec ok.35min w temp. 180 stopni

Smacznego!

"Włoskie" ciasteczka migdałowe

I kolejne wykorzystanie papki migdałowej ;)

Składniki:
● masa migdałowa
● 3 białka
● 300g cukru pudru
● 1 łyżka miodu
● nadzienie: konfitury,dżem/ lemon curd

Wykonanie:
# Wszystkie składniki zmiksować
# zawinąć w folie i schłodzić min.30min
# formować nieduże kulki
# obtoczyć w cukrze pudrze
# ukladać na blasze, lekko splaszczyć w środku i nakladać nadzienie
# piec ok. 15min w temp. 180 stopni

 Smacznego!

Ciasteczka migdalowe (bez jajek)

Kolejny sposób na wykorzystanie papki migdałowej

Składniki:
● masa migdalowa
● 1/4 kostki masła
● 5 łyżek cukru
● szczypta soli
● 1,5 szklanki mąki

Wykonanie:
# maslo utrzeć z cukrem
# dodać sól i mąkę, zagnieść
# dodać mase migdałową, zagnieść
# formować kulki i rozgniatać na blasze
# piec ok.10min w temp. 170stopni

Ciasteczka amarantusowe bez tłuszczu

Lekkie, pożywne, zdrowe a przede wszystkim szybkie :)

Z podanej porcji wychodzi ok.10-12sztuk
Składniki:
● 1jajko
● szklanka amarantusa ekspandowanego
● 1-2 łyżki miodu
● 1/2 łyżeczki cynamonu
● 2-3 łyżki otrąb
● ok. 3/4 szklanki dodatków: granoli/owoców suszonych/wiórków kokosowych lub innych ulubionych dodatków

Wykonanie:
# jajko, cynamon i miód wymieszać
# dodać reszte składników i dobrze wymieszać
# formować łyżką ciasteczka na blasze do pieczenia wyłożonej matą lub papierem
# piec 8-9min w temp.180º (ja piekłam z termoobiegiem)

Smacznego!

Na zdj.po lewej z granolą,nasionami i owocami.
Po prawej z suszonymi morelami

Ciasto biszoptowe z kremem- bez pieczenia

Pychotka :)

Składniki:
● 2 żółtka
● 1/2 szklanki cukru
● 200g masła roślinnego
● 3 serki waniliowe -> 450g
● kakao ok.2-3 łyżek
● biszkopty ok.2 opakowań
● duży kefir/maślanka
● galaretka

Wykonanie kremu:
# żółtka utrzeć z cukrem i dodawać po trochu masło
# na końcu dodać serki i podzielić na 2 części
# do jednej części dodać kakao i wymieszać

Wykonanie ciasta:
# biszkopty namoczyć w kefirze i ułożyć w tortownicy, RÓWNIEŻ NA BRZEGI
# nałożyć krem kakaowy
# na krem ułożyć warstwę namoczonych w kefirze biszkoptów-brzuszkami w dół
# nałożyć biały krem
# na krem ułożyć warstwę namoczonych w kefirze biszkoptów-brzuszkami w dół
# zalać przestudzoną galaretką

-> do białego kremu można dodać sparzone rodzynki

-> przed zalaniem galaretką, na biszkopty można ułożyć owoce (prócz kiwi i ananasa)

Smacznego!

Cebularze

Długo szukałam przepisu na delikatne domowe cebularze. Ale w końcu udało się! Są delikatne,na zewnątrz lekko chrupiące i znikają blyskawicznie ;)

Składniki na ciasto:
● 400g mąki
● 30g świeżych drożdży
● 1 jajo
● 3/4 szklanki ciepłego mleka
● 1/2 łyżeczki soli
● 2 łyżki oleju
● 2 łyżeczki cukru

Farsz:
● 5 dużych cebul (jeśli lubicie cebule to jest minimum ;)
● olej do smażenia 2-3 łyżki
● 2 łyżki gęstej śmietany
● przyprawy(sól,pieprz)

Wykonanie:
# z drożdży, cukru, mleka zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia na ok.30min
# cebule podduszamy, doprawiamy i odstawiamy
# do mąki dodać olej, jajko, sól, zaczyn i delikatnie wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.
# ciasto podzielić na 14 części, uformować kulki i rozpłaszczyć na blasze, tacach i zostawić do wyrośnięcia na ok.30min
# farsz nałożyć na wyrośnięte placuszki ew.posypać np.makiem
# piec ok.20-25min w temp. 190stopni

Smacznego!

Ciastka z M&M's

Kolorowe, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku - czego chcieć więcej..mniam :)

Składniki:
● 150g masła
● 150g cukru
● 300g mąki
● 1 jajko
● 2 łyżeczki cukru waniliowego i aromat
● 1 łyżeczka proszku do pieczenia
● opakowanie M&M's

Wykonanie:
# Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem waniliowym
# w osobnej misce masło utrzeć z cukrem i dodawać stopniowo mąkę
# ciasto zawinąć w folie i włożyć na 10 min do zamrażarki lub na min.1/2godz do lodówki
# z ciasta formowaćy kulki i układać w sporych odstępach  na papierze do pieczenia
# kulki spłaszczyć ręką i układać na nich po 3-4 M&M's
# piec ok.15min w temp. 180stopni

Smacznego!

Ciasto na pierogi

Bardzo prosty przepis na ciasto pierogowe, które wychodzi bardzo delikatne i najważniejsze-nie jest gumowate ;)

Składniki:
● 30 dag mąki
● 1 łyżeczka masła
● 1 żółtko
● 0,5 szklanki wrzątku
● sól do smaku

Przygotowanie:
# z podanych składników wyrobić ciasto
# odstawić na 15 min, po tym czasie formować pierogi i gotować, aż wypłyną

! Najważniejsze aby wodę dolewać po trochu, żeby ciasto nie zrobiło się za rzadkie

Smacznego!

Ciasto dyniowe- pyszne i wilgotne

Ciasto jest puszyste i wilgotne. 

Pachnące cynamonem od razu poprawia humor :)     

Podane składniki są na tortownice ok.22cm lub keksówke.

Ja zawsze robię ciasto z podwójnej porcji,bo znika szybciej niż się piecze ;)  

Składniki: 

●1 szklanka mąki pszennej  

●1/2 szklanki cukru  

●1 łyżeczka proszku do pieczenia 

●1/2 łyżeczki sody oczyszczonej  

●3 łyżeczki cynamonu  

●szczypta soli  

●2 jaja  

●1/2 szklanki rozgotowanej i zmiksowanej dyni  

●1/2 szklanki oleju      

->  zamiast sody można dać więcej proszku(0,5 łyżeczki sody=1,5łyżeczki proszku)     -> można dodać również imbir,kardamon lub przyprawę do piernika jak również orzechy

Wykonanie:

# wymieszać dokładnie mąkę, cukier, cynamon, sól,proszek do pieczenia i sodę.

# Jajka zmiksować z olejem, dodać przestudzoną dynię. 

# następnie dodać składniki sypkie. Wymieszać, wylać do foremkiwyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180°C około 40 minut.

Sprawdzić patyczkiem, czy gotowe.(patyczek musi być suchy) 

Ciasto można po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!