Faworki

Stary, rodzinny przepis.
W orginale gramatura była podana w skorupkach-ja przyjełam, że pół skorupki to ok.2 łyżki
No,a co do efektu końcowego, faworki są lekkie i kruchutkie :)

Składniki:
● 10 żółtek
● pół skorupki spirytusu
● pół skorupki octu
● 5 połowek wody (na oko 5łyżek)
● szczypta soli i cukru
● mąka -dodajemy tyle, aby ciasto było lekkie i zwięzłe
● smalec do smażenia.ok. 10kostek po 200g

Wykonanie:
# wrzystkie składniki połączyć, dodając na końcu mąke
# dobrze wyrobić
# smalec rozgrzać,a stolnice obficie posypać mąką
# bardzo cienko rozwałkować, wycinać i formować faworki
# smażyć krótko, przewracając w trakcie na drugą stron
# odsączyć na papierowych ręcznikach
# posypać cukrem pudrem

-> uwaga, faworki wychodzą bardzo kruche, więc należy delikatnie przekładać

-> w trakcie wałkowania nie bójcie się dodawać mąki. Ja na tym etapie daje jej naprawde sporo,żeby ciasto ładnie odchodziło od stolnic

Smacznego!

Pierogi z ciasta półkruchego

Moje ulubione świąteczne pierogi, które pamiętam jeszcze z dzieciństwa jak bywaliśmy w gościach u cioci
Pyszne na ciepło jak i na zimn

Co do farszu to jest on dowolny-z kapustą i grzybami, z mięsem, czy z serem

Składniki na ciasto:
● 300g mąki
● 1 jajko
● 1 żółtko
● 120ml śmietany 18%
● 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
● 120g masła z lodówki
● szczypta sol

Wykonanie:
# mąke przesiać i dodać proszek
# dodać reszte składników i szybko zagnieś
# ciasto wsadzić do lodówki na min.45min
# następnie ciasto cienko rozwałkować, wycinać kółka, nadziać farszem i formować pierogi
# wstawic do lodówki na ok.15min
# piec ok.20-25min w temp.200stopni

Smacznego!

Pieczona karkówka pod pierzynką

Mój ulubiony przepis na karkówkę, która jest delikatna, a dzięki dodatkom nabiera ciekawego smaku i aromatu

Składniki:
● karkówka
● cebula
● pieczarki
● żołty ser gounda lub morski
● ketchup pikantny
● przyprawa do gyrosa

Wykonanie:
# mięso obficie posypac przyprawą i odstawić na ok.30min lub dłużej
# gotowe mięso ułożyć na blasze do pieczenia i polać obficie ketchupem
# na to ułożyć kolejno:
- cebule pokrojoną w piórka,
- surowe pieczarki w paski,
- starty ser
# piec w temp.180stopni ok.50min

Smacznego!